今週は「ほうじ茶のガトーショコラ」

「KOBE SWEETS MAIL」神戸旧居留地・美侑から、Chizuが自信をもってオススメする「洋菓子」のお話しや、それに関わる食材のお話し。また、おもてなしのココロのお話しをお届けしています。

今週は、「ほうじ茶のガトーショコラ」をご紹介しましょう。

抹茶とホワイトチョコを組み合わせたSweetsは巷でもよく見かけますが、美侑では「ほうじ茶」と「スィートチョコ」のコンビに人気があります。

見た目は生クリームをトッピングしたチョコレートのショートケーキのようですが、一口食べてみると、「ほうじ茶」を焙煎した香りが想像以上に広がります。

ナイフを入れた感触は「ほろほろ」としていますが、口に入ると濃厚なチョコレートの「脂」が粘りを発揮するとともに、スーッと溶けて、フワッと広がった「ほうじ茶」の香りが鼻から抜けていきます。

「ほうじ茶のガトーショコラ」は、一番下の薄いスポンジ以外は一切小麦粉を使わず、3種類のチョコレートと卵で、しっかりとした温度管理の下、丁寧に仕上げられています。

「お茶」を使いながらも、紅茶やコーヒーともとても相性の良いケーキですよ。

「KOBE SWEETS MAIL」では、毎月ペア5組のリスナーを神戸旧居留地・美侑へご招待いたします。お好きなSweetsとドリンクをお召し上がりくださいね。

「神戸旧居留地・美侑 招待希望」と書いて↓からご応募ください。

E-MAIL:リクエストフォーム
FAX:06-6615-7651

当選者は毎月最終週の「KOBE SWEETS MAIL」の中で発表します。

ランチのアトにピッタリなSweetsや、お酒とともに楽しめるケーキもありますので、ぜひお出かけください。

神戸旧居留地・美侑のオーダーストップは夜7時となっています。
お店は不定休ですので、事前にご確認くださいね。

神戸旧居留地・美侑
078-392-3735